Oggi esamineremo una professione legata la mondo dell’alimentazione: quella di dietista.
Vediamo anzitutto chi è il dietista.
La Federazione delle Associazioni dei Dietisti Europei (EFAD) ha fornito questa definizione “Una persona con una qualifica legalmente riconosciuta in nutrizione e dietetica che applica la scienza della nutrizione all’alimentazione e all’educazione di gruppi di persone e di individui sia in stato di salute, sia di malattia” (via| andid.it).
Non si tratta di un medico ma di uno specialista dell’alimentazione. Non può quindi prescrivere farmaci oppure visitare pazienti. Il dietista può ad esempio elaborare le diete prescritte dal medico (la cooperazione tra medico e dietista è fondamentale) e ne controlla l’effettivo percorso del paziente.
